DOPO SEAFOOD EXPO IL LAVORO CONTINUA ! Il Seafood Expo Global di Barcellona si è concluso, ma il suo valore si misura in tutto ciò che ci ha lasciato. Per chi lavora nel settore ittico internazionale, questo appuntamento rappresenta uno dei momenti in cui il mercato si mostra nella sua forma più reale, dinamica ed esigente. Un […]
Una nuova cultura del pesce, Cronache di Gusto dedica un approfondimento a Ecopesce. Fonte ” Cronache di Gusto” Siamo lieti di condividere l’articolo che la testata enogastronomica “Cronache di Gusto”, ha dedicato alla nostra realtà e al percorso che stiamo portando avanti per valorizzare il cefalo, o muggine, una specie locale spesso trascurata ma dalle […]
L’importanza di aver portato una visione che prende forma. Si è concluso il Pitti Taste 2026 e per noi è stato un debutto importante. Essere presenti per la prima volta in un contesto che celebra il cibo come cultura e ricerca, e riunisce le eccellenze del panorama food contemporaneo ha significato portare al centro del dialogo la […]
Ecopesce a Pitti Taste: la sartoria del mare incontra la ristorazione contemporanea. Dal 7 al 9 febbraio, Ecopesce sarà presente a Pitti Taste, uno degli appuntamenti di riferimento per il food di qualità dedicato ai professionisti del settore. Insieme ai prodotti, a Firenze porteremo la nostra visione della lavorazione ittica: sostenibile, consapevole, precisa e pensata […]
Un evento riservato e coinvolgente ha segnato l’anteprima ufficiale di Liza Fumé, la nuova linea firmata Ecopesce, pensata per il mondo della ristorazione contemporanea.La presentazione si è svolta tra i profumi e l’atmosfera elegante delle Cantine Ottaviani di San Clemente, dove chef e professionisti del settore hanno potuto scoprire e degustare in anteprima le specialità […]
Il 6 e 7 settembre 2025 Piazza Andrea Costa a Cesenatico ospiterà la seconda edizione di Origini, l’evento promosso da Ecopesce e interpretato da Chef to Chef EmiliaRomagna Cuochi, con il patrocinio del Comune di Cesenatico. Dopo il grande successo della prima edizione, Origini torna con due giornate interamente dedicate al mare, al gusto e […]
Il 18 novembre 2024 si è tenuto a Milano un interessante workshop organizzato da Ecopesce, incentrato sull’introduzione alle tecniche e alle metodologie per l’utilizzo sostenibile del pesce, dalla “testa alla coda”. L’evento si è svolto presso Viale Col di Lana 8 e ha visto la partecipazione di numerosi professionisti del settore, uniti dall’obiettivo comune di […]
Lo scorso venerdì 2 agosto, la suggestiva cornice collinare di Scamporella ha ospitato un evento unico nel suo genere: Scamporella Fish, una serata dedicata al pesce di qualità firmato Ecopesce. Fra gli ulivi, sotto il cielo stellato, gli ospiti hanno potuto gustare un menù speciale creato dai talentuosi BBQ Geeks e dal celebre chef Slim, […]
Anche quest’anno celebriamo l’inizio della nuova stagione di pesca con uno degli eventi a noi più cari, che coinvolge 10 chef del territorio, ognuno pronto a dare la propria interpretazione al pescato dell’Adriatico attraverso ricette inedite in cui il pesce, nelle sue forme crude, cotte e con l’utilizzo delle interiora, è protagonista assoluto. Questo appuntamento, […]
Con l’Estate sono tanti gli eventi a calendario, ma uno ci è a cuore particolarmente: 𝐀𝐥 𝐌𝐞̀𝐧𝐢 🎪Il grande evento di inizio stagione che si tiene sotto i tendoni colorati del circo più bello d’Italia, che prende vita quest’anno, tra arti e sapori, 𝐒𝐚𝐛𝐚𝐭𝐨 𝟏𝟕 𝐞 𝐃𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚 𝟏𝟖 𝐆𝐢𝐮𝐠𝐧𝐨 a Rimini. Per l’occasione, abbiamo scelto di […]
