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HORECA

Soluzioni di Eccellenza per la Ristorazione

Ecopesce è il partner ideale per chi cerca qualità e sostenibilità nella ristorazione.

Con la nostra esperienza nella lavorazione del pesce selvatico, offriamo prodotti pronti all’uso che riducono i tempi di preparazione e garantiscono un food-cost prevedibile, aiutandoti a pianificare con sicurezza il tuo menu.

I Vantaggi di Scegliere Ecopesce

La nostra attenzione per la qualità e l’innovazione si traduce in vantaggi concreti per i professionisti della ristorazione.

  • Food-cost definito per una gestione senza sorprese.
  • Spazi operativi ottimizzati, grazie a prodotti pronti e versatili.
  • Zero sprechi per una cucina più sostenibile ed efficiente.
  • Preparazioni semplificate che abbattono i tempi di lavoro e massimizzano la resa.
  • Pianificazione del menù più semplice e costi operativi ridotti.
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DICONO DI NOI

Omar Casali
Omar CasaliChef di Marè Cesenatico
"Ecopesce offre certezza di approvvigionamento di materia prima di qualità tutto l'anno, anche in condizioni difficili come maltempo o fermo pesca. La possibilità di personalizzare lavorazioni e confezioni permette una pianificazione dei menu con costi chiari e prevedibili."
Lorella Brigliadori
Lorella BrigliadoriTitolare di L'Amo Cucina di Mare Arezzo
"Prodotti di alta qualità, freschezza naturale e un servizio affidabile e costante sono le caratteristiche che apprezziamo di Ecopesce."
Franceschetta 58
Franceschetta 58Gruppo Bottura - Modena
"Ecopesce per me è sinonimo di Qualità, Sostenibilità e Territorialità. Questi sono i motivi per i quali abbiamo il piacere di lavorarci insieme."
Enrico Bigi
Enrico BigiTitolare di Sabbia di Mare Bologna
"La semplicità e il rispetto per la materia prima sono alla base di ogni piatto nel nostro ristorante. Grazie a Ecopesce, che ci fornisce pesce fresco di eccellenza, possiamo esaltare al massimo i sapori e offrire ai nostri clienti solo il meglio. Il loro approccio personale e attento ci garantisce una connessione diretta e costante con il mercato."
Mario Arduini
Mario ArduiniChef e Titolare di Posillipo Gabicce Monte
"Ecopesce è un'azienda giovane e dinamica, guidata da un esperto conoscitore del mercato e del marketing, sempre pronta a proporre nuove idee."
Riccardo Santolini
Riccardo Santolini Chef di Il Circolino Rimini
"Ecopesce si distingue per disponibilità, altissima qualità e un forte impegno verso la sostenibilità."
Francesco
FrancescoChef di Le Vele Misano
"Ecopesce è un'azienda intelligente, visionaria e tecnicamente preparata."
Silver Succi
Silver SucciChef di Quartopiano Rimini
"Ecopesce significa qualità, servizio e professionalità."
Levante
LevanteRistorante
"Siamo fieri della nostra collaborazione con Ecopesce, con cui condividiamo l'impegno per la tutela del Mare Adriatico e la promozione di pratiche di pesca responsabili. Da anni portiamo sulla tavola dei nostri clienti un pescato fresco e di alta qualità, nel rispetto dei ritmi naturali e della biodiversità marina. Insieme, lavoriamo per un futuro sostenibile, proteggendo le risorse marine e promuovendo un consumo consapevole."
Da Lucio
Da LucioRistorante
"Per noi il rispetto del mare è fondamentale, e la collaborazione con Ecopesce ci permette di portare avanti un approccio sostenibile, utilizzando ogni parte del pesce, dalla testa alla coda. Ringraziamo Ecopesce per il supporto, la qualità dei prodotti e la visione condivisa che rende possibile il nostro lavoro."
Rivaverde Family Camping Village
Rivaverde Family Camping VillageCamping Village
"Ecopesce: professionalità, territorio e amore per il mare."
Massimiliano Poggi
Massimiliano PoggiChef presso "Lo Chef - Massimiliano Poggi"
"Lavoriamo con Ecopesce per garantire una pesca sostenibile e supportare l'economia locale, valorizzando la collaborazione tra artigiani e fornitori. Ecopesce ci offre un prodotto di altissima qualità, raccolto nel momento migliore, e condividiamo un'etica di rispetto per il territorio e l'ambiente."

Prodotti Su Misura per gli Chef

Tradizione e tecnologia si fondono per offrirti soluzioni pronte all’uso che soddisfano le esigenze dei migliori chef.

  • Lavorazioni artigianali per mantenere intatti i sapori autentici.
  • Pescato di stagione, 100% naturale e senza conservanti aggiunti.
  • Pezzature selezionate, ideali per preparazioni versatili e sicure anche da consumare crude.
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La Lavorazione: il Cuore di Ecopesce

Scegliamo le partite migliori selezionando le taglie più adatte, tracciamo ogni sua singola curva per preservarne la forma e mantenerne intatta la struttura, ottimizziamo tutte le parti del prodotto e controlliamo meticolosamente ogni singolo particolare.

Manteniamo con la massima attenzione la catena del freddo e in fine ve lo offriamo come un Dono prezioso.

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